近些年来电脑在迅速的改变规则,进而改变我们的生活、城市、社会,这已是毋庸置疑的事情。你是否能够想象,一块Pizza不是从烤箱里拿出来,而是从打印机里取出来?这种匪夷所思的事情已经发生。
几个月前,食品打印技术显露出成熟的面孔。糖、饼干、Pizza等食品纷纷从打印机里跑出来。以前3D打印似乎只能打印塑料材质,后来是金属材质,现在发展到食品。
霍德.利普森在The Big Talk上分享该技术时还特意强调称,食品打印是按需打印,它可以根据对人类个体信息数据的搜集、分析,搭配合适的营养元素(比如为糖尿病患者减少糖份),打印出最适合个体健康的食物。
霍德.利普森是纽约康奈尔大学工程系教授是《制造:3D打印的新世界》一书的作者之一。他说:全世界厨师都做不出来这样的食品, 这是颠覆一切的基础。但至于口感如何,暂时不得而知。